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【愛煮廚】黑藜麥6包組(180gx6包 21世紀超級全營養糧食)

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商品訊息功能:

品號：4498195

素食者補充高蛋白質的最佳來源
低熱量高膳食纖維可增加飽足感
無麩質不過敏，適合全年齡食用

商品訊息描述

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商品訊息簡述

桃園母親節蛋糕

產地	秘魯
入數	0入~1入

內容物：【愛煮廚】黑藜麥1包

淨重、容量或數量：180g±5%

成分：黑藜麥

有效期限:：2年(標示於袋身)

食用方式：可單獨煮食或搭配其他豆、穀類混和食用，或單獨煮成粥品(免浸泡)

保存方式：未開封常溫、開封後請盡速食用完畢

原產地(國家)：祕魯

廠商廠商或國內負責廠商：傌克斯國際有限公司

食品業者登錄字號：A-128200824-00000-4

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貪方便，不少人習慣一次先將水果切好冰冰箱，接著再慢慢取出享用，不過這樣做營養素到底會不會打折？營養師表示，雖然研究發現，切好的水果要放到第6天，維生素C、類胡蘿蔔素才會顯著流失，但仍建議需在3天以內食用完畢，否則難保不會孳生細菌，比起營養素流失，吃下肚的危害更大。

2006年刊登在《農業與食品化學雜誌》的這一篇「新鮮截切水果與整顆水果在儲存期間品質改變及營養素保留」研究報告，研究者將芒果、鳳梨、奇異果、草莓、西瓜、哈密瓜等6種新鮮水果截切裝盒，再與整顆未切的水果一同儲存在5度的冰箱中。

研究結果發現，切好的水果直到儲存的第6天，維生素C、類胡蘿蔔素才有顯著流失，但最多不超過25%，多酚類更是沒有明顯流失，雖然切好的水果外觀不好看，但其實營養素的流失並沒有看起來的嚴重。

不過，奇美醫學中心營養科營養師朱恩琪表示，最佳做法，還是要將切好的水果裝在密封容器後，再放進冰箱裡，且需在3天內食用完畢。

朱恩琪說，這是因為水果暴露在高溫及空氣中，容易導致細菌的孳生，比起營養素的流失，危害身體的風險更大，提醒民眾記得一次只裝當餐自己可食用完的份量才能兼顧安全及健康。

至於網路一直流傳「隔夜飯」致癌的說法，是不是真的？營養師指出，隔夜飯雖不至於致癌，但反覆加熱除了讓口感較差，抗氧化營養素也較易流失，以營養角度來說，當天食用完畢最佳，否則建議最慢2天內一定要食用完畢。

朱恩琪提醒，食用隔夜菜飯時，也可以搭配富含抗氧化物質維生素A、B、C及類胡蘿蔔素等的新鮮水果一起食用，像奇異果、芭樂、柳丁、木瓜、芒果、番茄等，除了可以消除自由基，更可以增加膳食纖維量及飽足感，減少便秘。

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▲立委劉櫂豪質詢交通部，有關南迴鐵路電氣化工程進度及改善沿線無障礙空間。（圖／劉櫂豪辦公室提供）

記者王兆麟／台東報導

劉櫂豪立委8日於立法院司法法制委員會及交通委員會聯席會議質詢交通部范植谷次長及鐵路改建工程局胡湘麟局長，針對南迴鐵路工程執行情形、未來可能影響火車調度以及台鐵司機管理員待遇問題，要求交通部慎重處理。

立法院司法及法制委員會與交通委員會聯席會，8日議審議交通部高速公路局及鐵道局的組織法草案，劉櫂豪關切南迴鐵路電氣化工程執行情形，尤其南迴段隧道共37座，且隧道空間不利電氣化施工，勢必要再開闢隧道，甚至會變更路線。

胡湘麟局長表示，未來將以隧道向下挖之工法處理，減少隧道開挖風險，非必要不會變更路線。最後劉櫂豪關心施工情形會影響台鐵調度，要求鐵工局與台鐵局儘速協調並提早與地方政府溝通，以免造成鄉親不便。

劉櫂豪另針對南迴各車站無障礙空間不足的問題，要求鐵工局需於南迴計畫內一併完成，胡湘麟局長表示會檢討辦理。最後關於台鐵司機管理員待遇問題，要求交通部應重視並積極處理，范植谷次長承諾已交由台鐵局儘速研議辦理。

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